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解决方案：
本设计旨在实现基于GPRS远程测控系统的设计，主要涉及以下几个方面的应用和技术：

1. 温度传感器和湿度传感器的应用：
通过使用温度传感器和湿度传感器，可以实时采集环境中的温度和湿度数据。这些传感器可以与单片机进行连接，通过读取传感器输出的模拟信号，将温度和湿度数据转换为数字信号进行处理和显示。

2. STC 89C52RC单片机的应用：
STC 89C52RC单片机是一种常用的单片机芯片，具有较强的处理能力和丰富的外设接口。在本设计中，可以使用该单片机作为主控芯片，通过编程控制各个模块的工作状态和数据处理。

3. 认识uVision 3环境和使用Keil C编辑环境：
uVision 3是一种常用的嵌入式开发环境，可以用于编写和调试单片机程序。Keil C是一种常用的C语言开发工具，可以在uVision 3环境下进行单片机程序的编写和调试。在本设计中，需要熟悉uVision 3环境和使用Keil C编辑环境来进行单片机程序的开发。

4. GSM短信息模块的使用（发送和接收）：
GSM短信息模块（如SIM300）可以实现与远程主机之间的通信。通过该模块，可以发送和接收短信，将采集到的温度和湿度数据以短信的形式发送到远程主机，并能够接收远程主机预定义的短信息指令。

5. 串口通信的使用：
串口通信是单片机与外部设备之间进行数据传输的常用方式。在本设计中，可以通过串口与GSM短信息模块进行通信，实现数据的发送和接收。

综上所述，本设计通过温度传感器和湿度传感器实时采集环境数据，并通过STC 89C52RC单片机进行数据处理和显示。通过GSM短信息模块实现与远程主机的通信，将采集到的温度和湿度数据以短信的形式发送到远程主机，并能够接收远程主机预定义的短信息指令来控制单片机延时发送相应的数据量。这样可以实现基于GPRS远程测控系统的设计。